Stvaranje zaliha: Na ovo obratite pažnju

Ove namirnice uvijek možete imati na zalihi 

Leća, kvinoja i grah 

Mahunarke su bogate hranjivim sastojcima i mogu se dugo čuvati. Možete birati između mahunarki i slanutka iz staklenke, koji se mogu koristiti odmah nakon otvaranja, ili suhih proizvoda, poput leće, koje je prvo potrebno skuhati. Mahunarke se mogu pripremati na razne načine – tako jelovnik nikad ne mora biti dosadan i monoton. Jeste li ikad probali napraviti humus ili pljeskavicu za hamburger od leće? Ako niste, uz odgovarajuće zalihe i namirnice, vašoj kreativnosti ništa ne stoji na putu. 

Tjestenina, riža i slično

Uz zalihe tjestenine i riže možete brzo pripremiti ukusno glavno jelo. Zobena kaša daje energiju za uspješan početak dana, dok se s brašnom jednostavno mogu pripremiti peciva ili palačinci. Osim toga, ovi osnovni sastojci imaju dug rok trajanja. To je samo po sebi dovoljan razlog da određene zalihe spremite u ostavu. Za grickanje mogu poslužiti hrskavi hljeb i zamrznuta peciva. Savjet: Kako bi tijesto za hljeb uspjelo, sačuvajte i zalihe suhog kvasca i praška za pecivo.

Krompir, povrće i voće

Još jedan poznati, svestrani proizvod koji se može duže čuvati je krompir. Potrebno ga je držati na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Nakon kupovine izvadite krompir iz pakovanja i premjestite ga u drvenu kutiju ili lanenu vreću. Na taj način može se bolje čuvati u ostavi. Ako se ne čuva u odgovarajućim uslovima, na njemu se može razviti plijesan. Jabuke i mrkva također se mogu duže čuvati ako ih držite na hladnom i suhom mjestu. Zalihe možete napraviti i u obliku voća ili povrća u staklenkama i konzervama. 

Ukusne supe i umaci

Sačuvali ste zalihe krompira i tjestenine? Odlično, ali to nije sve u čemu možete uživati. Dobar je osjećaj kada znate da uz nekoliko sastojaka iz ostave možete jednostavno pripremiti supe i umake. Uz, naprimjer, komadiće paradajza i paradajz sos jednostavno se pripremaju i umaci kao prilog jelima i krem supe. Isto tako možete isprobati i recept za domaći pesto za tjesteninu. Savjet: Ako želite pripremiti nešto na brzinu, dobra stara pileća supa uvijek je praktičan izbor. 

Gotova jela iz konzerve i jestiva ulja

Ukusan i već pripremljen chili sin carne idealan je izbor za dane kada nemate mnogo vremena za zahtjevna jela. U ovu grupu spada i varivo od leće s krompirom, koje se brzo može podgrijati. Za ukusan međuobrok može poslužiti varivo od slanutka iz konzerve. Uz nekoliko ukusnih jela iz staklenke ili konzerve u ostavi, uvijek ste pripremljeni za malu glad između obroka. 

Šta još ne smije nedostajati u ostavi? Ulje! Preporučujemo da uvijek imate jednu do dvije boce na zalihi. Osim što se ulje može koristiti za kuhanje i začinjavanje različitih jela, dobar je dodatak i za pripremu kolača. 

Mliječni proizvodi i biljne alternative

Musli, kaša ili ukusan cappuccino: Ako u tople napitke volite dodati mlijeko, u ostavi možete čuvati trajno mlijeko. Napici poput napitka od badema također se mogu čuvati duže vrijeme. 

Konzervirana riba i meso

Šta je s mesom i ribom? Svježi proizvodi uvijek se trebaju čuvati u frižideru ili zamrzivaču. Riba i mesni proizvodi nisu pogodni za skladištenje u ostavi, ali postoji alternativa: konzervirana riba i meso. Mesni proizvodi u konzervi mogu imati rok trajanja do dvije godine, dok su riblji proizvodi najčešće pogodni za konzumaciju do deset mjeseci. Uvijek obratite pažnju na rok trajanja i upute za čuvanje navedene na pakovanju. 

Grickalice i dodaci jelima 

Ukusne grickalice poput orašastih plodova dugo traju i mogu uljepšati svaku večer ispred TV-a. Isto tako, sjemenke chije i psyllium ljuskice mogu se dugo čuvati, a mogu unijeti raznolikost na tanjir. 

Pića

Na šta još treba obratiti pažnju kada pripremate zalihe u ostavi? Tačno, na pića! Po osobi je dobro imati spremno oko 2,5 litra vode dnevno, a toj količini mogu se dodati sokovi po želji. Ako ne pijete vodu iz česme, za domaćinstvo u kojem žive dvije osobe potrebno je otprilike 3 gajbe vode za sedam dana. 

Dodatni pomagači za ostavu

Postoje još neki proizvodi i pomagači koji se mogu naći u dobro opremljenoj ostavi. U ovu grupu spadaju baterije, ubrusi, sredstva za čišćenje, rukavice i valjak za čišćenje odjeće. Ako želite napraviti zalihu proizvoda za domaćinstvo, poput toaletnog papira, preporučujemo da kupujete pakovanja koja odgovaraju potrebama vašeg domaćinstva. Jedno pakovanje toaletnog papira u domaćinstvu od dvije osobe traje otprilike 14 dana.

Odgovarajući uslovi u ostavi 

Ako svoje zalihe čuvate na suhom i zatvorenom mjestu, manja je mogućnost da se pojave neželjeni gosti poput miševa. Ovo su preporučeni uslovi u ostavi: 

• Tamno i hladno
• Konstantna temperatura i vlažnost
• Redovno provjetravanje, putem prozora ili ventilacije

Organizacija ostave

1. savjet: Čuvajte zalihe centralno i pregledno 

Spremite zalihe, ako je moguće, na jedno centralno mjesto. To će vam dati bolji pregled proizvoda koje trenutno imate u domaćinstvu. Kod organizacije ostave pomažu etikete, koje možete zalijepiti na ladice i ormariće, ali i direktno na proizvode. 

2. savjet: Pronađite suho i hladno mjesto za zalihe 

Kako bi se zadržao kvalitet namirnica, potrebno ih je zaštititi od vlage i intenzivne svjetlosti. Zato ih čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Najbolje je namirnice spremati i čuvati u originalnom pakovanju. Već otvoreni proizvodi mogu se zapakovati u vrećice sa zatvaračem kako bi se duže mogli koristiti. Savjet: Nakon pakovanja, na vrećici napišite datum do kojeg je najbolje upotrijebiti proizvod. 

3. savjet: Napravite spisak za lakšu kupovinu 

Prije odlaska u kupovinu napravite spisak potrepština i prilagodite ga trenutnom stanju zaliha. 

4. savjet: Redovno provjeravajte stanje zaliha 

Redovna provjera zaliha veoma je važna. Na taj način imate pregled koje namirnice trebate brže potrošiti zbog roka trajanja, oštećenja na pakovanju ili mogućih promjena na namirnicama. Jedan od čestih problema su moljci. Mogu se pojaviti u proizvodima od žitarica, poput brašna, muslija ili zobi, jer se u njih mogu uvući već tokom procesa pakovanja. Šta učiniti ako se ove štetočine pojave? Bez panike. Prvo provjerite ima li na namirnicama tragova moljaca. Sve proizvode s vidljivim tragovima odstranite, a zatim ispraznite kantu za smeće. Police, ormariće i ladice u ostavi očistite mješavinom sirćeta, vode i sapuna. Za neželjene goste možete postaviti i odgovarajuće zamke. 

Stvaranje zaliha – zbog čega?

Sada kada znate kako napraviti i održavati zalihe te kojim proizvodima možete dati prednost, otkrivamo još četiri dobra razloga koji vam mogu pomoći da planiranje pretvorite u naviku. 

Četiri dobra razloga za držanje zaliha

1. S dobrim planom i spiskom za kupovinu možete uštedjeti vrijeme i novac. 
2. Držanje zaliha pruža sigurnost za neočekivane situacije i manju zavisnost od radnog vremena trgovina. 
3. Kupovina prema zalihama omogućava bolje planiranje kupovine i potrošnje namirnica. 
4. Zalihe mogu biti korisne kada se pojave neočekivani gosti.