Riža

Riža – raznovrstan prilog za mnoga jela 

Riža je jedan od najpoznatijih priloga i može se pripremati na mnogo načina. Dobro se kombinuje s mesom, ribom, tofuom, povrćem, mahunarkama, curry jelima, umacima, ali i sa slatkim dodacima poput voća, cimeta ili kakaa. 

Na dm online shopu možete pronaći različite vrste riže, uključujući proizvode dmBio brenda. Pojedini proizvodi dostupni su u bio kvalitetu, certificirano prema EU pravilima za ekološku proizvodnju. 

Različite vrste riže 

Riža se ubraja među najstarije žitarice na svijetu. Njeno porijeklo veže se za Aziju, gdje se uzgajala još prije više hiljada godina. Danas postoje brojne sorte riže koje se razlikuju po obliku zrna, okusu, teksturi i načinu pripreme. 

Riža se najčešće dijeli na: 

• Rižu dugog zrna: ima duga i uska zrna koja nakon kuhanja najčešće ostaju rastresita. U ovu grupu ubrajaju se, naprimjer, jasmin riža i basmati riža. 

• Rižu kratkog zrna: ima kraća i zaobljenija zrna te nakon kuhanja često postaje ljepljivija. U ovu grupu spadaju sushi riža, riža za rižoto i riža za sutliju. 

• Rižu srednjeg zrna: po obliku je između riže dugog i kratkog zrna. Nakon kuhanja može biti mekša i blago ljepljiva, zavisno od sorte. 

Riža se razlikuje i prema načinu obrade: 

• Integralna ili smeđa riža: zadržava vanjske slojeve zrna i ima nešto čvršću teksturu. Kuha se duže od bijele riže. 

• Bijela riža: prolazi kroz obradu kojom se uklanjaju vanjski slojevi zrna. Ima blaži okus i kraće vrijeme kuhanja. 

• Parboiled riža: obrađuje se posebnim postupkom prije ljuštenja, zbog čega zrna nakon kuhanja najčešće ostaju rastresita. 

Kako pravilno skuhati rižu? 

Riža je jednostavna za pripremu, ali omjer vode i vrijeme kuhanja mogu se razlikovati zavisno od vrste. Zato uvijek obratite pažnju na upute navedene na pakovanju. 

Za osnovnu pripremu riže možete pratiti ove korake: 

1. Odmjerite potrebnu količinu riže. 

2. Rižu isperite u cjediljci pod hladnom vodom dok voda ne postane bistrija. 

3. Stavite rižu u lonac i dodajte vodu prema preporučenom omjeru na pakovanju. 

4. Dodajte prstohvat soli po želji. 

5. Kuhajte prema uputama proizvođača, dok riža ne upije vodu i ne omekša. 

6. Nakon kuhanja ostavite rižu nekoliko minuta poklopljenu, a zatim je lagano promiješajte viljuškom. 

Rižu možete poslužiti uz povrće, tofu, meso, curry, umake ili jaja, a može biti i osnova za salate, rižota i druga jela. 

Slatka jela s rižom 

Riža se ne mora pripremati samo kao slani prilog. U mnogim kuhinjama koristi se i za pripremu slatkih jela, poput sutlije ili mliječne riže. 

Za pripremu slatke riže možete koristiti mlijeko, biljni napitak, šećer, med, sirup, voće, cimet, kakao ili druge dodatke po želji. Ako birate vegansku prehranu, kravlje mlijeko možete zamijeniti napitkom od zobi, soje, badema ili drugim biljnim napitkom. 

Bilo da pripremate slana ili slatka jela, na dm online shopu možete pronaći različite vrste riže i dodatke za kuhanje. Odaberite proizvode koji odgovaraju vašim receptima i naručite ih jednostavno online.