Bezglutenski hljeb od zobenog i heljdinog brašna

Sastojci

Za smjesu tijesta:

• 450g dmBio zobenih pahuljica bez glutena

• 100g dmBio heljde

• 3 jaja

• 500g nemasnog svježeg sira

• 1 pakovanje dmBio praška za pecivo

Opcionalno:

• 1 kašičica chia sjemenki

• 1 kašičica lanenih sjemenki

Priprema

Za hljeb od zobi i heljde

1. Korak

   Prvo se zrna heljde prže u tavi na srednjoj temperaturi dok heljda ne počne mirisati i poprimi lagano zlatno smeđu boju.

2. Korak

   U posebnoj posudi se pažljivo miješaju svježi sir i jaja dok se ne dobije glatka i jednolična smjesa.

3. Korak

   Ovoj osnovi se zatim dodaju dmBio bezglutenske zobene pahuljice i polovina prethodno prženih dmBio zrna heljde, jedno pakovanje dmBio praška za pecivo i prstohvat soli. Opcionalno, možete dodati i chia sjemenke i lanene sjemenke za dodatne hranjive tvari.

4. Korak

   Cijela smjesa se temeljito promiješa dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede. Dobivenu smjesu tijesta zatim stavite u kalup za hljeb i pritisnite ravnomjerno. Preostala polovina prženih zrna heljde se posipa po tijestu kako bi se dobila hrskava površina.

5. Korak

   Pripremljeno tijesto za hljeb se peče u prethodno zagrijanoj rerni na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa jedan sat.