Veganska Low Carb tjestenina od leće sa kremom od kelja

Sastojci

za 2 Porcije (1 obrok)

za vegansku Low Carb tjesteninu

• 150 g dmBio tjestenine fusili od crvene leće

• 1 srednje veliki kelj

• 1/2 svežnja kopra

• 150 g dmBio indijskih oraščića (namočenih u vodi)

• 100 ml dmBio mješavine za supu sa povrćem

• 50 ml vode

• so/biber

Priprema

veganske Low Carb tjestenine

1. Korak

   Indijske oraščiće ostaviti preko noći ili preliti vrućom vodom i ostaviti da odstoje najmanje 10 minuta. Zatim ih dobro isprati.

2. Korak

   Indijske oraščiće zajedno s koprom, povrtnim temeljcem, vodom, solju i biberom staviti u blender i miksati dok se ne dobije kremasta tekstura. Po potrebi se može dodati još malo tečnosti (vode ili povrtnog temeljca).

3. Korak

   Kelj narezati na ravnomjerne kriške i blanširati oko 10 minuta ili skuhati na pari. Kelj treba biti mekan, ali još uvijek blago hrskav.

4. Korak

   U međuvremenu staviti vodu za tjesteninu od leće da prokuha i zatim kuhati tjesteninu 6–8 minuta, prema uputstvu na pakovanju.

5. Korak

   Kelj narezati na male kockice i pomiješati s sosom od indijskih oraščića i kopra.

6. Korak

   Gotovu tjesteninu ocijediti i poslužiti na tanjiru zajedno sa sosom. Za ukrašavanje se može dodati još nekoliko grančica kopra.