Mousse od čokolade i medenjaka sa prelivom od slanutka

Sastojci

za 4 porcija (4 komada)

Za čokoladni mousse

• 300 g dmBio čokolade, fina gorka, 70 % Kakao

• 100 ml dmBio soka od narandže

• 275 g dmBio paste od indijskih oraščića kao alternativa krem siru

• 1 kašičica dmBio začina za medenjake

• 1 kašika dmBio rendane kore od narandže

• Voda od slanutka

Za preliv od slanutka

• 1 EL dmBio cejlonski cimet mljeveni

• 220 g dmBio slanutak

Priprema

Za čokoladni mousse

1. korak: Otopiti čokoladu

   Čokoladu otopite u posudi. U šerpi zagrijte sok od narandže. Zatim ga umiješajte u otopljenu čokoladu.

2. korak: Pripremiti čokoladnu kremu

   Kremu od indijskih oraščića, začin za medenjake i koru od narandže umiješajte u čokoladnu smjesu.

3. korak

   Slanutak ocijedite, a vodu u kojoj su stajale sačuvajte. Slanutak ostavite po strani. Sačuvanu vodu od umutite u čvrst snijeg od jaja, a zatim je lagano umiješajte u čokoladnu kremu.

4. korak

   Čokoladnu kremu sipajte u male čaše i hladite otprilike 1 sat.

Za preliv od slanutka

1. korak: Priprema preliva

   Zagrijte rernu na 180 °C. U posudi pomiješajte slanutak sa cimetom u prahu. Zatim ih rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni otprilike 20 minuta.

2. korak

   Na kraju, poslužite preko čokoladnog moussea.