Konzerve
Konzerve: voće i povrće tokom cijele godine
Konzerve su danas čest dio svakodnevne kuhinje. Bilo u obliku staklenki ili limenki, nude praktičan i jednostavan način za čuvanje povrća i voća. Zahvaljujući dužem roku trajanja, mogu biti korisne za planiranje obroka i pripremu jela tokom cijele godine. Posebno zimi, konzervisano voće i povrće može biti praktična alternativa svježim proizvodima koji nisu sezonski dostupni. Otkrijte u dm-u širok asortiman povrća i voćnih konzervi poznatih brendova poput dmBio proizvoda s EU-Bio certifikatom.
Prednosti konzervi
Već više od jednog stoljeća namirnice se čuvaju u konzervama i staklenkama. Kod mnogih konzervisanih proizvoda namirnice se nakon berbe obrađuju, blanširaju i pakuju s vodom, šećerom ili soli. Nakon toga se limenke ili staklenke sterilišu ili pasteriziraju na visokim temperaturama. Temperatura i način obrade utiču na rok trajanja proizvoda. Sadržaj vitamina i drugih hranjivih tvari zavisi od vrste voća ili povrća, načina obrade i skladištenja.
Koje konzervirane namirnice je korisno imati pri ruci?
Neke vrste povrća često se prodaju u konzervama ili staklenkama, poput kiselih krastavaca ili maslina, jer proces konzervisanja daje njihov karakterističan slani ili kiseli okus. Iako većina voća i povrća postoji i u svježem obliku, mnogi se odlučuju za konzervisane verzije zbog praktičnosti i dužeg roka trajanja. Ove konzervisane namirnice mogu biti korisne u kuhinji:
- Paradajz: Oguljeni, sjeckani ili pasirani paradajz dugo se čuva i može poslužiti kao brza osnova za razne umake.
- Mahunarke: Leća, grah i slanutak prirodno sadrže biljne proteine. Sadržaj vlakana, minerala, i vitamina razlikuje se po proizvodu i naveden je u nutritivnoj tabeli. Mahunarke su popularne kao prilog, osnova glavnog jela ili dodatak vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.Budući da mnoge suhe mahunarke treba natopiti preko noći ili dugo kuhati, konzervisana verzija može biti praktičan izbor za bržu pripremu.
- Voće: Tropsko voće u konzervama može biti praktična alternativa svježem tropskom voću. Može se koristiti za azijska jela, pečenje ili smoothie. Također, prerađeno voće, poput jabukovog pirea ili kompota od šljive, dostupno je u konzervama. Pogodno je kao užina ili kao prilog desertima, poput mliječne riže.
Savjet: Budući da su konzervisane namirnice već skuhane, za pripremu ih često treba samo zagrijati. Stoga ih možete dodati neposredno prije završetka pripreme jela. Još jedna metoda za čuvanje voća i povrća je sušenje. U dm-u možete pronaći veliki izbor sušenog voća za užinu i pečenje.
Kako pravilno skladištiti konzerve?
Konzervisane limenke i staklenke treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Suho skladištenje je posebno važno kako bi se izbjeglo hrđanje limenki. Ako ste otvorili limenku ili staklenku, ali niste potrošili sav sadržaj, proizvod čuvajte u frižideru i potrošite u roku navedenom na ambalaži. Hranu iz limenki nakon otvaranja preporučuje se prebaciti u drugu posudu, jer se limenke ne mogu ponovno hermetički zatvoriti.
Naručite online sve što vam je potrebno za vaš meni i pregledajte širok asortiman konzervi, uključujući proizvode s EU-Bio certifikatom, na dm online shopu.