Uskršnji kolač sa zečićima

Sastojci

za 12 Porcije (1 kolač)

za tamni biskvit

• 200 g putera sobne temperature

• 180 g dmBio smeđeg šećera

• 1 pakovanje dmBio Bourbon vanilije

• prstohvat soli

• 3 jaja

• 200 g dmBio pšeničnog brašna (tip 550)

• 1 kašičica dmBio praška za pecivo

• 35 g dmBio kakaa u prahu

• 1 kašika dmBio mlijeka 1,5 % mm

za svijetli biskvit

• 250g putera sobne temperature

• 200 g dmBio smeđeg šećera

• 1 pakiranje dmBio Bourbon vanilije

• prstohvat soli

• 4 jaja

• 200 g dmBio pšeničnog brašna (tip 550)

• 2,5 kašičice dmBio praška za pecivo

• 2 žlice dmBio mlijeka 1,5 % mm

za glazuru

• 200g dmBio fine tamne čokolade

• 1 kašičica dmBio Ghee putera

• 1 kašičica dmBio cvjetnog meda

Priprema

tamnog biskvita

1. Korak

   Zagrijte rernu na 180 °C, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

2. Korak

   Izmiješajte puter s šećerom, burbon vanilijom i soli dok ne postane kremasto. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i umiješajte.

3. Korak

   Pšenično brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom, umiješajte u smjesu s puterom i dodajte malo mlijeka.

4. Korak

   Tijesto ravnomjerno rasporedite po tepsiji.

5. Korak

   Pecite na srednjoj razini oko 20 minuta. Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

6. Korak

   Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se kolač potpuno ohladi.

7. Korak

   Ohlađeni kolač prevrnite, skinite papir za pečenje i kalupom za kekse u obliku zečića izrežite zečiće za uskršnju tortu.

8. Savjet

   Isječene zečiće prije daljnje obrade zamrznuti otprilike 1 sat. Tada su teži i prilikom pečenja ostaju na dnu kalupa, a ne “isplivaju” na površinu.

svijetlog biskvita

1. Korak

   Puter sobne temperature umutite sa šećerom, burbon vanilijom i solju dok ne postane kremast. Zatim dodajte jaja jedno po jedno i umiješajte.

2. Korak

   Pšenično brašno pomiješajte s praškom za pecivo, umiješajte u smjesu s puterom i dodajte malo mlijeka.

3. Korak

   Trećinu svijetlog tijesta sipajte u kalup za hljeb obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite.

4. Korak

   Isječene zečiće postavite po sredini kalupa i poredajte ih gusto jedne do drugih.

5. Korak

   Pažljivo rasporedite tijesto lijevo i desno od zečeva. Također rasporedite malo tijesta preko zečeva.

6. Korak

   Stavite kalup na najnižu rešetku u pećnici i pecite otprilike 50 minuta. Napravite test čačkalicom.

7. Korak

   Ostavite uskršnji kolač da se potpuno ohladi.

Za glazuru

1. Korak

   Tamnu čokoladu sitno isjeckati i zajedno s ghee-om i cvjetnim medom polako otopiti na pari.

2. Korak

   Glazuru preliti preko potpuno ohlađenog kolača i ravnomjerno rasporediti.