Ulja i ocat
Perfekt za obogaćivanje – Ocat i ulje sa dm online shopa
Maslinovo ulje za salatu i ulje za prženje u tavi – to je često standardna oprema u kuhinjama. Međutim, pogled izvan uobičajenog pokazuje da je svijet ulja i octa zaista raznolik. Otkrijte...
Koje vrste octa postoje?
Pri octu se osnovno razlikuju fermentacijski ocat i aromatizovani ocat. Kao što ime sugerira, fermentacijski ocat nastaje kroz proces fermentacije. S druge strane, aromatizovanom octu se samo dodaje određeni proizvod. Imate gotov ocat i u njega, na primjer, dodajete sok od maline ili pire od maline kako biste dobili voćni ukus.
Ali i druge vrste octa pružaju jedinstveno iskustvo ukusa. Voćni octi imaju uporedivo nizak sadržaj octene kiseline i odlikuju se blagim ukusom. Vinski octi su takođe vrsta voćnog octa, jer se dobijaju od grožđa, međutim, vino ima viši sadržaj alkohola od fermentisanog voćnog soka, što čini vinski ocat primjetno kiselijim. Jedan od najkompleksnijih octa za proizvodnju je sigurno povrtni ocat, jer zahtijeva pažljiv odabir i obradu svježeg povrća, precizno kontrolisanu dvostruku fermentaciju, visoke higijenske standarde i često duže vrijeme zrijenja. Zbog nižeg sadržaja šećera, ovdje se mogu koristiti mrkva, paradajz ili čak asparagus.
U kuhinji sve funkcioniše kao podmazano
Ulja, osim što poboljšavaju ukus, imaju i mnoge zdravstvene prednosti. Ulja opskrbljuju naše tijelo mnogim važnim hranljivim tvarima poput masti, vitamina E i masnih kiselina. Pored toga, sadrže i esencijalne omega-3 i omega-6 masne kiseline koje naše tijelo ne može samo proizvesti. Ove komponente najčešće se nalaze u ulju repice, lanenom ulju i orahovom ulju. Zasićene masne kiseline su takođe izvor energije i naše tijelo ih treba u malim količinama. Osim toga, masti omogućavaju i apsorpciju vitamina topivih u mastima.
Ulje za pečenje: ukusna alternativa
Ulje je savršeno i za kolače – kao zamjena za puter. Osim ličnih prehrambenih preferencija, kao što je veganska ishrana, i mogućih intolerancija, postoje dva glavna razloga zašto zamijeniti puter uljem: ukus i konzistencija. Ulje za pečenje daje poslasticama prijatnu lakoću i hrskavost – posebno za one koji vole mediteranske arome. Savršeno je za kolače, kekse i mnoga druga jela. Otkrijte na dm online shopu mnoge ukusne recepte za sebe i svoju porodicu!
Obogatite svoje jelo posebnim dodirom
Ekstra djevičansko maslinovo ulje i ulje od bundeve spadaju među najpopularnija ulja, poznata su po svom prepoznatljivom i ukusnom ukusu. Međutim, svijet ulja je veoma širok i pun iznenađenja. Obogatite svoje jelo posebnim dodirom koristeći ulja poput ulja crnog kumina, ulja od kantariona, lanenog ulja ili senfa. Na šta još čekate? Dodajte malo ulja od kantariona svom jelu od tjestenine i uživajte u ukusu Alpa. Ako želite svom mesnom ili ribljem jelu dati egzotičniji dodir, dodajte malo senfenog ulja i isprobajte ovu posebnu varijaciju ukusa.
Goveđe meso s balzamičnim octom
Kuhanje je užitak i strast – ali prije svega zabava. Sa samo jednim receptom možete igrati s bojama, aromama i kompozicijama, dodajući ili oduzimajući sastojke prema vlastitim željama. Balzamični ocat daje vašem jelu taj poseban dodir kako bi bilo još ukusnije. Ovaj recept za goveđe meso s balzamičnim octom savršen je primjer: Isprobajte i vegansku verziju, zamjenjujući meso tofuom, ili bezglutensku varijantu pripremljenu s bezglutenskim brašnom.
Sastojci:
- Goveđe meso (600 g)
- Brašno (30 g)
- Maslinovo ulje (30 g)
- Povrtni temeljac ili vruća voda (50 g)
- Rukola (100 g)
- Balzamični ocat (20 g)
- So i biber.
Priprema:
- Pripremite povrtni temeljac ili zagrijte vodu.
- Goveđe meso narežite na trake.
- Meso stavite u cjediljku, pospite brašnom i protresite da uklonite višak brašna.
- Ulje zagrijte u tavi, dodajte trake mesa i pržite do zlatno smeđe boje. Začinite solju i biberom, a zatim dodajte temeljac.
- Nastavite kuhati dok ne dobijete kremasti sos.
- Rukolu začinite uljem, solju, biberom i balzamičnim octom.
- Rukolu stavite na tanjir za serviranje.
- Vruće trake mesa stavite na rukolu i poslužite.
Rezultat je jelo koje će oduševiti vaše goste!
Bilo da se radi o salatama, prženju ili obogaćivanju drugih jela – širok i raznolik asortiman octa i ulja, uključujući i organsku kvalitetu, od vrhunskih brendova poput brenda dmBio, možete pronaći na našem dm online shopu.