Biljni čaj za trenutke blagostanja 

Kad bi stomak bio osjetljiv ili grlo nadraženo, baka je često bila tu sa šoljicom toplog biljnog čaja. Samo zviždanje kuhala, miris svježe pripremljenog čaja i bakina briga mnogima su ostali u lijepom sjećanju. Naši stariji često su znali koje se biljke tradicionalno koriste u određenim situacijama. 

To znanje danas ponovo dolazi do izražaja, a pijenje biljnog čaja vrlo je popularno. Kao osvježenje u vrućim ljetnim danima, kao topli napitak u hladnijem periodu ili kao šoljica čaja prije spavanja – biljni čajevi ponovo su postali dio svakodnevice mnogih ljudi. 

Svjež ili sušen: biljni sastojci u čaju 

Baš kao i voćni čaj, biljni čaj jedan je od aromatičnih napitaka i samo se u svakodnevnom govoru naziva čajem. Za razliku od pravog čaja koji sadrži kofein – poput crnog ili zelenog čaja – biljni čaj u pravilu ne sadrži kofein te je zato čest izbor za večernje uživanje. 

Najpoznatiji biljni čajevi uključuju čaj od kamilice, paprene metvice, kadulje, cvijeta lipe ili komorača. U zavisnosti od vrste, za pripremu se koriste svježi ili osušeni dijelovi biljke poput cvjetova, listova ili dijelova plodova, kao i korijenje, kora, drvenasti dijelovi ili sjemenke.

Biljke za biljne čajeve danas se često uzgajaju na manjim površinama ili skupljaju u prirodi, u skladu s pravilima za sakupljanje bilja. Klima, tlo i vrijeme mogu uticati na karakteristike biljaka. Vrijeme berbe također ima važnu ulogu. 

Većina klasičnih biljaka za čaj sakuplja se neposredno prije cvjetanja, najčešće u proljeće. Ovaj period berbe može biti kraći ili duži, u zavisnosti od biljke. Berbu je najbolje obaviti u kasnim jutarnjim satima na suh dan – kada je posljednja kiša prošla, rosa se osušila, a biljke su spremne za dalju obradu. 

Dobro je znati: ovako možeš pripremiti dobru šoljicu biljnog čaja 

Za pripremu biljnog čaja dijelovi biljke prelijevaju se svježom, ključalom vodom. Sastojci poput eteričnih ulja, koji doprinose posebnom okusu i mirisu, prelaze u vodu. 

Temperatura vode od 100 °C važna je za pripremu biljnog čaja. Osim što pomaže oslobađanju aroma, ključala voda može smanjiti broj mikroorganizama koji se, uprkos pažljivoj obradi, mogu nalaziti u čajnoj mješavini. 

Nakon prelijevanja, ostavi čaj da odstoji između pet i deset minuta, po mogućnosti pokriven malim tanjirom, kako bi se mirisne komponente zadržale u šoljici. Ako se zbog pare na donjoj strani tanjira stvori kap, vrati je nazad u čaj. 

Savjet: Biljni čaj najbolje je pripremiti svjež i popiti ubrzo nakon pripreme.

Za svaku priliku postoji biljna mješavina 

Svako ko se ikada bavio biljkama zna da je znanje o biljnim vrstama, njihovim svojstvima i načinima upotrebe veoma opsežno. Ta raznolikost ispunjava čitave knjige i teško ju je sažeti u nekoliko rečenica. 

Jedno je sigurno: biljni čajevi nude veliki izbor okusa, mirisa i kombinacija. Neke mješavine imaju blag i nježan okus, druge su intenzivnije, svježije ili začinskije. Zato se mogu birati prema trenutku dana, ukusu ili ličnom osjećaju. 

Poznavanje različitih biljaka i njihove upotrebe važan je aspekt. Biljni čajevi mogu biti dio svakodnevne rutine, ali ne zamjenjuju ljekarski savjet ili terapiju. Ako imaš tegobe, ako si trudna, dojiš, uzimaš lijekove ili čaj želiš piti duže vrijeme u većim količinama, najbolje je da se posavjetuješ s ljekarom, farmaceutom ili drugim stručnim licem. 

Osim biljnih čajeva za svakodnevnu upotrebu postoje i ljekoviti čajevi koji spadaju u posebnu kategoriju proizvoda, označeni su u skladu s propisima i dostupni su u apotekama. Posebno kod zdravstvenih tegoba ima smisla potražiti stručni savjet.

Popularni biljni čajevi i njihova tradicionalna upotreba 

Čaj od komorača često se pije nakon obroka i poznat je po blagom, slatkastom okusu. Čaj od koprive ima karakterističan biljni okus i često se koristi u proljetnim čajnim mješavinama.Čaj od vrutke tradicionalno se povezuje sa ženskom svakodnevicom. 

Čaj od cvjetova lipe mnogi vole u hladnijem periodu godine, posebno zbog njegovog blagoga, cvjetnog okusa. Čaj od matičnjaka ima nježnu aromu i često se bira za mirne večernje trenutke. 

Kad je ljeti jako vruće, čaj od paprene metvice može biti osvježavajući izbor – topao ili rashlađen. Njegov prepoznatljiv okus potiče od eteričnih ulja u listovima. 

Čaj od cvjetova kamilice jedan je od najpoznatijih biljnih čajeva. Blagog je okusa i može se piti samostalno ili u kombinaciji s drugim biljkama. Čaj od kadulje također je često prisutan u kućnim zalihama, posebno zbog svog intenzivnog, aromatičnog okusa. 

Napomena: Čaj od kadulje ne preporučuje se tokom trudnoće i dojenja bez prethodnog savjeta ljekara ili farmaceuta.

Na šta obratiti pažnju pri kupovini biljnog čaja 

Biljni čaj može biti dobar samo koliko i biljni sastojci koji se za njega koriste. Zato pri kupovini obrati pažnju na sastav, porijeklo ako je navedeno, način pripreme i preporuke proizvođača. Tako možeš pronaći biljni čaj koji odgovara tvom ukusu i svakodnevnim navikama. 

Nadamo se da ćeš uživati u potrazi, pripremi i ispijanju svojih omiljenih biljnih čajeva.