Mediteranske tortilje – savršen recept za kulinarski izlet na jug!

Sigurno Vam je poznato: kod kuće u stresnoj svakodnevici često nedostaje ideja za novim stvarima u kuhinji i brzo stignete na kraj svojih kulinarskih granica.

Naš savjet? Zašto ne pokušate malo putovanje u svom umu: jer najbolju inspiraciju do sada donosio je godišnji odmor na jugu. Zamislite si: tople zrake sunca na Vašoj koži dok šetate uskim uličicama dok miris jakih začina i svježe pripremljene mediteranske hrane putuje u zraku. Osjećate li se inspirisano? Tada prigrlite taj osjećaj godišnjeg odmora i iskoristite ga kao priliku da oživite svoje mediteranske vještine kuhanja. Ovim ćemo Vam receptom pokazati kako!

Wrap it up!

Dosta Vam je nezdravih grickalica tokom pauze za ručak? Dosta Vam je da iz svoje prehrane dobivate premalo energije? Umorni ste od trošenja previše vremena na pripremu uravnotežene i zdrave hrane? To ne mora biti: s ovim sočnim tortiljama s mediteranskim punjenjem možete u potpunosti uživati u pauzi za ručak i isključiti se. Tako je misaoni izlet na prošlogodišnju destinaciju godišnjeg odmora zagarantiran!

Ovo vam je potrebno: 

Tijesto za tortilje:

• 350 g brašna
• 170 ml vode
• 60 ml ulja (ulje za prženje)
• 1 čajna kašika praška za pecivo
• ½ čajne kašike soli

Punjenje:

• 2 staklenke namaza Toskana
• 1 staklenka sušenih rajčica
• 100 g feta sira
• 125 g svježe rukole
• 180 g Quinoa tricolore          
• 500 ml vode
• 1 čajna kašika soli
• 12 komada koktel paradajza
• 1 šoljica svježih klica

1. korak

Stavite vodu, so i kvinoju u lonac, jednom pustite da voda proključa, vratite temperaturu na srednju razinu i pokrijte poklopcem te kuhajte otprilike 10-15 minuta dok se kvinoja ne omekša. Uklonite lonac s vatre i pustite da se kvinoja ohladi. 

2. korak

Za tortilje pomiješajte u posudi brašno, so i prašak za pecivo. Sada dodajte vodu i ulje i sve grubo promiješajte viljuškom. Zatim stavite tijesto na glatku površinu i mijesite rukama 5 minuta kako biste oblikovali tijesto dok ne bude glatko.

3. korak

Sada pokrijte tijesto prozirnom folijom i stavite ga u frižider na najmanje 30 minuta (ili do 24 sata).

4. korak

Podijelite tijesto u šest jednakih dijelova i rukama oblikujte kuglice. Napravite jednu po jednu tortilju. U međuvremenu, preostale kuglice tijesta ponovo prekrijte folijom kako se ne bi osušile.

5. korak

Sada zagrijte premazanu tavu. Razvaljajte kuglu tijesta do 1,5 mm debljine. Pržite na suhoj tavi 45-60 sekundi sa svake strane, dok se ne pojave svijetlosmeđe mrlje. OPREZ: nemojte pržiti tortilje predugo, jer će u protivnom postati presuhe, a zatim lomljivi.

6. korak

Uklonite gotove tortilje s tave i odmah ih zamotajte u čistu, vlažnu kuhinjsku krpu. Ponavljajte postupak dok se sve tortilje ne ispeku na tavi.

7. korak 

Operite rukolu za punjenje. Na isti način operite i očistite paradajz. Fetu izmrvite u male komadiće.

Premažite tortilje s malo Toskana kremom, napunite ih kvinojom, rukolom, fetom, 2-3 sušena paradajza, svježim paradajzom i svježom krešom, savijte tortilje na dnu, a zatim smotajte i UŽIVAJTE.

Naši savjeti:

• Punjene tortilje idealne su za ponijeti sa sobom kada ste vani ili idete na piknik. Jednostavno ih zamotajte u foliju za višekratnu upotrebu ili stavite u kutiju s poklopcem.

• Neiskorištene tortilje mogu se držati do dva dana. Kako bi zadržale svježinu zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u frižider.