Palenta s ratatouille umakom, dimljenim tofuom i tostiranim pinjolima

Sastojci

za palentu s ratatouille umakom, dimljenim tofuom i tostiranim pinjolima

• 120 g dmBio palente

• 400 ml vode

• prstohvat soli

• 2-3 kašike dmBio ratatouille umaka

• 1 šaka svježe rukole

• 1 kašika dmBio pinjola, lagano tostiranih

• 60 g dmBio dimljenog tofua, narezanog na male kockice

Priprema

palente s ratatouille umakom, dimljenim tofuom i tostiranim pinjolima

1. Korak

   Zakuhajte vodu sa prstohvatom soli, zatim uz stalno miješanje postepeno dodajite palentu. Kuhajte nekoliko minuta dok palenta ne postane gusta i kremasta.

2. Korak

   Skuhanu palentu izlijte u kalup ili manju posudu, poravnajte površinu i ostavite da se potpuno ohladi kako bi se stisnula. Kada se ohladi, narežite je na kriške.

3. Korak

   Ratatouille umak lagano ugrijte. Na tanjir rasporedite svježu rukolu, zatim preko nje složite kriške palente. Prelijte toplim ratatouille umakom, a jelo završite tostiranim pinjolima i kockicama dimljenog tofua.

4. Korak

   Po želji dodajte nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja za dodatnu aromu.