Stvarno održivo: Uštedite vrijeme i novac uz meal prep

Šta je meal prep?

Baka je već znala da kupovina unaprijed i kuhanje unaprijed ne samo da štedi novac, već je i super praktično. Danas je termin drugačiji – ali je princip isti. Meal prep je jednostavna skraćenica za pripremu obroka (engleski meal = jelo, prep znači priprava = priprema). Razni obroci se unaprijed kuhaju za naredne dane ili se pripremaju prema sedmičnom planu pripreme obroka, a zatim se pohranjuju u frižider ili zamrzavaju. Ako je potrebno, obroci se mogu brzo zagrijati, odnijeti u ured ili jesti kao domaći međuobrok između obroka.

Zašto je meal prep koristan?

Prednosti meal prepa su očigledne: Pravilnim planiranjem i pripremom možete uštedjeti ne samo dragocjeno vrijeme, već i mnogo novca. Osim toga, priprema obroka može biti jako zdrava i pomoći vam da dugoročno promijenite svoje prehrambene navike. Možete puno bolje utjecati na porcije, kuhati na uravnotežen i kreativan način, zasititi se bez stresa i izbjeći žudnju za hranom.

Aspekt održivosti također je vrlo vrijedan: uz pomoć dobro sedmičnog plana pripreme obroka i odgovarajućeg popisa za kupovinu, možete uštedjeti puno novca dok obavljate kupovinu. Rizik da kupite više od planiranog ili da se hrana pokvari vrlo je nizak kod pripreme obroka. Uz meal prep također štedite dragocjenu energiju, budući da se kuhinjski uređaji koriste samo za zagrijavanje nakon prethodnog kuhanja. Zamrzavanje čuva hranu i prethodno pripremljena jela duže su svježa.

Šta mi je sve potrebno za meal prep?

Prava priprema, planiranje i skladištenje su temelji meal prepa. Odvojite dovoljno vremena da isplanirate sedmični plan pripreme obroka i zapišite popis za sedmičnu kupovinu u trgovini. Ako je moguće, kupujte uvijek svježe i sezonske namirnice i preradite ih što prije. – npr. planiranje i izrada popisa za kupovinu petkom, sedmična kupovina subotom te pripremanje nedjeljom.

Također biste trebali imati dovoljno spremnika kod kuće za spremanje prethodno skuhane hrane. U idealnom slučaju, kutije se mogu čvrsto zatvoriti, lako i higijenski čistiti i jednostavno slagati jedna na drugu. Najčešće posežemo za staklom – ono je izdržljivo, otporno na toplinu i može se prati u mašini za suđe. Ako želite, možete potražiti kutije za pripremu obroka s nekoliko odjeljaka, gdje se pojedinačne komponente jela mogu odvojeno pohraniti. Čak su i jednostavne staklenke za džem idealne za spremanje jela za pripremu obroka.

Osim potrebnog kuhinjskog pribora za prethodno kuhanje, potrebno vam je i dovoljno prostora u frižideru i/ili zamrzivaču za spremanje već skuhanih jela dok se ne pojedu. Ako je potrebno, kutije možete označiti šta sadrže ili danom u sedmici.

Šta je prikladno za meal prep?

Hrana koja se jednostavno može podgrijati idealna je za pripremu obroka. Varivo, curry, jela od tjestenine i riže mogu se pripremiti jednako jednostavno kao i izdašna jela od mesa i ribe te vegetarijanska jela kao što su složenci i supe. Ali svježa jela kao što su salate i Buddha bowls ili Bircher muesli i smoothiji za doručak također su izvrsna jela za pripremu.

Kad je riječ o glavnim obrocima, obratite pažnju na ravnotežu i kombinujte svježe povrće s bogatim izvorima proteina i zasitnim prilozima. Uz ribu, meso, mahunarke i tofu možete poslužiti i sve vrste povrća. Krompir, tjestenina, kvinoja, riža, pšenica i kus-kus tu su da vas zasite. Svježi, sušeni ili zamrznuti začini te domaći umaci i marinade, koji se mogu pripremati i po principu pripreme obroka dat će vašem jelu ono nešto posebno.

Prethodno kuhanje i zamrzavanje hrane – ovo biste trebali imati na umu

• Planirajte obroke prema roku trajanja: Svježa i sirova hrana dobro se čuva u frižideru prva dva dana, kuhanu zamrznite ili držite u frižideru najviše 4 dana
• Riža i tjestenina ne smije se prekuhati, inače će jela nakon podgrijavanja biti kašasta.
• Špinat, komorač i cvekla ne smiju se predugo čuvati i mogu se samo jednom podgrijati
• Najbolje je svaki obrok posebno porcionirati (ovisno o broju osoba).
• Ostavite sadržaj da se potpuno ohladi prije spremanja ili zamrzavanja.
• Provjerite je li temperatura u frižideru ispod 4 °C
• Mliječni proizvodi, jaja te voće i povrće s visokim udjelom vode ne smiju se zamrzavati
• Smrznutu hranu polako otapajte u frižideru umjesto na sobnoj temperaturi
• Vjerujte svojim čulima – ako pripremljeno jelo miriše kiselo, izgleda pokvareno ili ima čudan okus, prestanite jesti.

Meal prep recepti za pripremu obroka

Na naše zadovoljstvo, web je pun meal prep ideja za doručak, ručak u uredu i finu večeru s porodicom. Također smo prikupili i isprobali nekoliko stvarno dobrih recepata za pripremu jela. Nadamo se da ćete uživati u pregledavanju, planiranju i prethodnim kuhanju.